Bio Kichererbsen Pasta | glutenfrei | 2,5 kg
Nudeln zählen zu den beliebtesten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind geschmacklich ausgesprochen variabel und es lassen sich ebenso einfache, wie ausgefallene Gerichte kreieren.
Dir reicht so viel Abwechslung noch nicht? Dann solltest Du Bio Kichererbsen Pasta von ALBGOLD probieren. Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich! Das leicht nussige Aroma, das etwas an Linsen erinnert passt hervorragend zu verschiedenen Soßen, Gemüse und Fleisch.
Da diese Pasta aus Kichererbsen hergestellt wird, ist sie außerdem glutenfrei und somit auch für Menschen mit Zöliakie geeignet.
Zubereitungsempfehlung
Zum direkt servieren: Die Pasta 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen und nach dem Kochen mithilfe eines Siebes abgießen. Soll die Pasta bissfester sein, muss sie nach dem Kochen direkt mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Dadurch ziehen sie sich zusammen und bleiben stabiler. Direkt im Anschluss Soße dazugeben und gut durchmischen.
Zum Vorkochen, kaltstellen und regenerieren (erneut erwärmen): Die Pasta 2 Minuten in kochendem Salzwasser angaren. Anschließend abgießen, gründlich kalt abschrecken, bis sie vollständig erkaltet sind (Teigwaren ziehen sich zusammen, bleiben stabiler und garen langsamer nach) und mit etwas Öl benetzt, abgedeckt bis zum Regenerieren kaltstellen.
Vor dem Servieren die Pasta entweder im Kombidämpfer bei 80% Luftfeuchtigkeit je nach Menge für max. 4 Minuten regenerieren, oder für 1 – 2 Minuten in kochendem Salzwasser „stauchen“ und sofort in heißer Soße geschwenkt servieren.
Info: Glutenfreie Teigwaren können nur sehr kurze Zeit warmgehalten werden, ohne an Qualität zu verlieren. Sie ziehen sogar in angegartem Zustand im Kühlschrank stark nach und sollten demnach für max. 30 Minuten bevorratet werden.
