Bio Schwarze Belugalinsen
Ihre Bezeichnung verdanken Belugalinsen dem gleichnamigen Kaviar, was vor allem daran liegt, dass Belugalinsen ihm optisch ähnlich sind. Die kleinen, schwarzen, glänzenden Linsen gelten als ebenso edel im Geschmack wie besagter Kaviar. Sie entwickeln beim Garvorgang ein nussartiges Aroma, das leicht an Maronen erinnert.
Hauptanbaugebiet der Belugalinse ist Nordamerika. Mittlerweile schätzt man sie auch in Europa. Besonders Spitzenköche sind von dem feinen Aroma der hübschen Linse überzeugt und verwenden sie für verschiedene Gerichte.
Unsere getrockneten Belugalinsen aus kontrolliert biologischem Anbau sind das perfekte Lebensmittel für kreative und schmackhafte Gerichte und sind dazu auch noch lange haltbar. Kühl, trocken und in fest verschlossenen Gefäßen gelagert stellen sie ihren Genuss lange zur Verfügung.
Das Einweichen der Belugalinsen vor dem Kochen verkürzt die Garzeit, ist aber nicht nötig, da man sie – wie alle Linsensorten – direkt und ohne Einweichen kochen kann.
Während dem Kochen behalten Belugalinsen Form und Farbe.
Sie schmecken hervorragend im Salat und verleihen diesem noch dazu einen tollen Kontrast. Daher serviert man Belugalinsen auch gerne zu weißem Fisch oder in Pasta-Gerichten. Auch als Beilage zu Fleisch und Gemüse oder als kräftiges Püree auf Brot eignen sich die schwarzen Linsen hervorragend.
