Bio Couscous | 2,5 kg
Couscous (auch Cous Cous oder Kuskus) wird aus Hartweizengries, Hirse oder Gerste hergestellt. Traditionell auf dem Tisch landet es vor allem in Nordafrika.
Geschmacklich ähnelt Couscous von Aussehen, Konsistenz und Geschmack Bulgur. Er sättigt stark und liegt dennoch leicht im Magen. Der geringe Anteil an Fett, aber ein hoher Gehalt an Mineralstoffen und B-Vitaminen und Ballaststoffen zeichnen Couscous als perfekte Kost für eine gesunde und ausgewogene Ernährung aus.
Couscous ist eine abwechslungsreiche Komponente und schmeckt nicht nur als Beilage zu Fisch und Fleisch. Leichte Salate bestehend aus verschiedenen Gemüsesorten schmecken hervorragend mit Couscous als Basis. Und es geht auch süß: zusammen mit Milch Zucker und Nüssen (zum Beispiel Mandeln) wird Couscous zum köstlichen Nachtisch.
Das Couscous einfach in kochendes, gesalzenes (nach Bedarf mit einem Schuss Olivenöl) Wasser geben. Kochtopf von der Herdplatte ziehen, Deckel drauf und etwa drei bis fünf Minuten quellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.